Le tour de l’horchata
La plus populaire boisson végétalienne valencienne
Depuis plus de 10 siècles, La Huerta de Valencia est un système de différents potagers irrigués, le plus grand et le plus ancien des 6 qui existent encore en Europe. L’institution qui réglemente l’irrigation, le Tribunal de las Aguas, a été déclarée patrimoine immatériel de l’humanité.
Au nord de La Huerta de Valencia on cultive le souchet, un petit tubercule. Avec elle, nous produisons la boisson valencienne la plus populaire, la Horchata, une boisson végétalienne, très saine, rafraîchissante et nutritive. Les souchets sont inclus dans différents régimes sains comme le régime paléo, c’est un super aliment.
Dans cette visite, nous connaîtrons tout le cycle du souchet à l’horchata. De la plantation, en passant par les champs de souchets, jusqu’à arriver à un bâtiment intéressant où les agriculteurs sèchent et sélectionnent les meilleures souchets.
De plus, nous vous invitons à une horchata fraîchement artisanale avec des fartons (bonbons typiques) dans l’une des horchaterias les plus typiques.
Départ et arrivée: Station metro Alboraya-Palmaret.
Point de rencontre: Av. de la Horchata s/n – Alboraya.
Durée: 1,5-2 h.
Nous verrons: Les champs de souchets. Le séchoir des souchets. Outils et machines de la récolte.
– GROUPES ET VISITES PRIVÉS: Nous pouvons organiser l’itinéraire horchata du lundi au dimanche selon vos préférences. D’avril à décembre environ, vous verrez les champs plantés de chufa, le reste de l’année, vous verrez d’autres cultures. Vous pouvez nous contacter à info@hortaviva.net.
– CONDITIONS PARTICULIÈRES: À l’ été et à certaines dates extraordinaires, nous organisons cet itinéraire pour les particuliers, vous pouvez également le louer directement sur la plateforme que vous verrez sur la page d’accueil.
